Como

Prefira as refeições sem carne

Existem muitas maneiras criativas e simples de como os profissionais de alimentos estão reduzindo as compras de carne. Alguns estão fazendo dias livres de carne como a Segunda Sem Carne – no qual eles podem fazer todas as refeições baseadas em vegetais, ou enfatizam as refeições sem carne nesse dia, com uma porcentagem maior de opções à base de vegetais. Outros estão adicionando mais refeições vegetais aos seus menus diariamente. Alguns estão misturando proteínas ou cogumelos com sua carne, reduzindo o consumo geral de carne.

Eventos

Nós iremos à sua escola para oferecer um evento do Carnes da Terra como o treinamento de experiência culinária para chefs ou oficina de nutrição de duas horas. Clique aqui para saber mais sobre o nosso programa de eventos.

 

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Desenvolvimento de receitas

A equipe culinária da HSI, incluindo chef de cozinha, diretor de serviços de alimentação gerente de políticas alimentares e nutricionistas, pode criar receitas baseadas em vegetais  para sua organização. Se houver um prato específico que seja culturalmente importante ou muito popular em sua localização, o HSI pode criar uma alternativa mais saudável e baseada em vegetais. A HSI também possui um catálogo com  receitas para café da manhã, almoço, jantar e sobremesa que podem ser fornecidos para a equipe de serviços de alimentação de universidades ou de saúde durante o treinamento. A HSI também possui um catálogo com  receitas para as escolas de ensino fundamental que podem ser fornecidas ao pessoal do serviço de alimentação escolar durante o treinamento.

Se você quer ajudar a ajustar seus menus para pacientes e clientes, os nutricionistas da HSI podem fornecer conselhos de especialistas e exemplos de menus para como promover refeições saudáveis ​​e baseadas em vegetais.

 

Marketing e promoção

O HSI pode ajudar as escolas e universidades a promover um marketing sobre a alimentação à base de vegetais em seus refeitórios. O marketing interno geralmente consiste em materiais de ponto de venda, cartazes, incentivos para clientes, apresentações para pessoal, conteúdo do site e cartas redigidas para funcionários / clientes.

Nossos coordenadores de alimentação e nutrição da HSI também podem ajudá-lo com divulgação pública se você deseja ter reconhecimento público pelo seu compromisso com a saúde e a sustentabilidade. Isso é feito através de lançamentos de mídia ou comunicados de imprensa e conceitos / sugestões / gráficos de mídias sociais.

 

Medição de impacto ambiental

Nós também temos parceria com especialista científico para avaliar como sua decisão de adicionar mais alimentos baseados em vegetais poderá impactar positivamente o planeta. As mudanças nas emissões de gases com efeito de estufa relacionadas com alimentos serão quantificadas e relatadas em um formato que você pode usar na comunicações com seus clientes / alunos, e também como parte de qualquer estratégia mais ampla de redução de gases de efeito estufa que sua escola ou instituição possa ter. Este serviço especializado pode ser adaptado às suas necessidades.

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Oficinas de capacitação

Os eventos do Carnes da Terra são gratuitos para atender e reunir profissionais de serviços de alimentação cozinhas, líderes da indústria e outros para nos encontrarmos pessoalmente, fornecendo informações sobre as últimas tendências na implementação e comercialização de programas de alimentos baseados em vegetais.

Aprenda com uma variedade de especialistas sobre como vender o conceito aos administradores e estudantes, como lançá-lo na mídia para chamar a atenção positiva que sua instituição merece (se você tiver interesse) e como usar as mídias sociais para dirigir a mensagem de uma forma que irá atingir um público amplo.

Desfrute de uma deliciosa comida durante a demonstração de culinária à base de vegetais. E  e estabeleça contato com uma rede de indivíduos destinados a estabelecerem e alcançarem  metas para realização de menus mais saudáveis ​​para seus alunos, clientes e convidados.

 

Workshop

Quer receber um evento grátis para equipes culinárias, nutricionistas ou outros profissionais de alimentos para aprender sobre culinária baseada em vegetais?

Abaixo está uma lista dos treinamentos gratuitos que oferecemos – tudo isso pode ser personalizado para atender às suas necessidades. Basta nos enviar um e-mail se você estiver interessado em receber.

 

Eventos de experiência culinária (universidade e hospital)

Já fizemos parceria com diversas prefeituras, hospitais, universidades, food services, hotéis e cadeias de restaurantes pelo Brasil. Durante esta experiência culinária prática de dois dias para os profissionais do serviço de alimentação, nossos membros da equipe culinária treinam até 20 pessoas de sua equipe para a criação e apresentação de deliciosos alimentos à base de vegetais. Cada participante recebe um folheto com várias receitas e instruções sobre como criar deliciosos, nutritivos e saudáveis ​​cafés da manhã, almoços, jantares e sobremesas. Durante o treinamento, os participantes terão a oportunidade de prepararem vários pratos. Pedimos apenas que você pague o custo dos alimentos. Mas se isso for um obstáculo, podemos trabalhar com você nisso.

 

Workshops de nutrição

Também oferecemos uma oficina gratuita de nutrição de duas horas para profissionais do serviço de alimentação escolar do ensino fundamental. O treinamento é projetado para mostrar como e por que as escolas estão ajudando estudantes e funcionários a adotar programas à base de vegetais e optarem por frutas e vegetais frescos. Este treinamento irá inspirar ideias sobre como você, como profissional do serviço de alimentação, pode usar seu refeitório e cozinhas como um laboratório de aprendizagem para influenciar positivamente os hábitos alimentares. Cumprir os padrões nacionais de nutrição para as escolas, reduzindo o desperdício e aumentando o volume de ingredientes locais, pode ser realizado em escolas de todo o país, atraindo os sentidos dos alunos e funcionários. Os participantes aprendem como as escolas estão preparando receitas deliciosas à base de vegetais, os alunos poderá conferir como as refeições estão sendo saudavelmente servidas e tudo mantendo um programa de nutrição infantil. Contate-nos para obter detalhes sobre o agendamento de uma oficina.

O MOVIMENTO ESTÁ CRESCENDO

Agora, estamos testemunhando uma tendência crescente para uma mudança mais abrangente a favor de alimentos saudáveis ​​e baseados em vegetais. Muitos operadores de serviços alimentares estão definindo um objetivo para reduzir o uso geral da carne em 20% dentro de dois anos. Isso se traduz em grandes benefícios para a saúde e o meio ambiente, incluindo grandes economias de água, redução de emissões de gases de efeito estufa e menor poluição da água.

Nossa página de recursos contém ideias, kits de ferramentas, receitas e materiais de marketing adicionais. Ou envie-nos um e-mail e teremos um especialista para responder rapidamente para você e agendar uma hora para conversar.

Se você quer vislumbrar como algumas das instituições com as quais estamos trabalhando está  trazendo frutas e vegetais para o centro do prato, veja o vídeo abaixo.

Para um sistema alimentar mais saudável e sustentável.

 

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